Recent Posts

Krim Keju Dan Salmon Asap | Dapur Sinolin

Krim Keju Dan Salmon Asap | Dapur Sinolin

Keju Krim Kocok, Mustard, dan Salmon Asap yang disarang dengan hati-hati ke dalam kulit puff pastry menciptakan hidangan pembuka Prancis yang dekaden dan menggiurkan, cocok untuk acara kumpul-kumpul Anda berikutnya. Smoked Salmon Vol Au Vents ini benar-benar nikmat. Bahan 1 lembar kue puff beku 6 […]

Asam Pedas Khas Bangka | Dapur Sinolin

Asam Pedas Khas Bangka | Dapur Sinolin

Bahan : Ikan bawal ( bisa pakai ikan tenggiri, kembung ) Bahan halus : 6 siung bwg merah 3 cm lengkuas 2 cm kunyit 1 siung bwg putih 10 cabe merah keriting 8 btr kemiri Air asam jawa secukupnya Gula dan garam secukupnya Cara membuat […]

Gulungan Musim Panas ala Vietnam dengan Saus Cabai | Dapur Sinolin

Gulungan Musim Panas ala Vietnam dengan Saus Cabai | Dapur Sinolin

Ukuran Porsi: 4

Waktu Persiapan: 45 menit

Waktu Memasak: 15 menit

Bahan

untuk saus

  • 10 sendok makan saus sambal
  • 1/4 gelas air
  • 1 1/2 sendok makan cuka
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok makan gula

Untuk gulungan musim panas

  • 12 udang, dicairkan jika dibekukan, dikupas dan dibuang tulangnya
  • 1 liter air
  • 1 sendok teh garam
  • Es
  • 2 ons mie kering atau bihun beras
  • 8 (8 1/2 inci) bungkus kertas nasi bundar
  • 1/2 wortel sedang, kupas dan potong tipis-tipis
  • 4 lembar daun selada, potong setengah memanjang

Petunjuk arah

  1. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk, dan aduk hingga tercampur rata. Menyisihkan.

Untuk menyiapkan gulungan

  1. Tempatkan air dan garam dalam panci sedang dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan udang dan masak sampai merah muda cerah dan matang (135ºF), sekitar 5 menit. Tiriskan air dan tambahkan es ke udang, aduk. Angkat udang setelah dingin. Potong udang menjadi dua memanjang. Keringkan udang dengan handuk kertas dan sisihkan.
  2. Tempatkan mie dalam mangkuk, tutup dengan air panas dan diamkan selama 10 menit sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Isi panci atau piring dangkal, cukup besar untuk menampung bungkus kertas nasi, dengan air hangat.
  4. Rendam bungkus dalam air selama sekitar 15 detik. Bungkusnya harus menjadi bening dan lentur. Lepaskan pembungkus dari air dan letakkan di atas handuk lembab.
  5. 4.Letakkan 3 bagian udang dalam satu baris, potong menghadap ke atas, pada bungkusnya tepat di tengah, sisakan sekitar satu inci ruang di kedua ujungnya untuk memungkinkan lipatan. Letakkan cangkir mie di atas udang dan lapisi dengan 2 buah wortel. Gulung selada menjadi bentuk cerutu dan letakkan di atas serranos.
  6. Lipat sisi pembungkus di atas isian dan gulung dari bawah ke atas sekencang mungkin. Tempatkan gulungan yang sudah jadi di atas loyang/piring, sisi jahitannya menghadap ke bawah, sisakan ruang di antaranya agar tidak saling menempel.
  7. Sajikan dengan saus untuk dicelupkan.
Kacang Hijau Gochujang | Dapur Sinolin

Kacang Hijau Gochujang | Dapur Sinolin

Setelah Anda mencoba kacang hijau ini, kami yakin Anda pasti ingin menggunakan gochujang (pasta Korea) dalam segala hal. Bahan 2 sdm minyak 2 sdm gochujang 1 sdt ketumbar 1/2 sdt garam 1 pon kacang hijau, dipangkas Petunjuk arah Kocok minyak dengan gochujang, ketumbar, dan garam. […]

Kari Kentang dan Brokoli | Dapur Sinolin

Kari Kentang dan Brokoli | Dapur Sinolin

Waktu persiapan 20 menit Waktu memasak 20 menit Total waktu 40 menit Jika Anda belum menyiapkan nasi, mulailah memasak panci sebelum Anda mulai membuat resep ini agar siap pada saat Anda siap untuk disajikan. Bahan 3 besar (1 1/4 pon, 670 g) Yukon Gold atau […]

Salad Mie Soba dengan Saus Kedelai | Dapur Sinolin

Salad Mie Soba dengan Saus Kedelai | Dapur Sinolin

Salad mie soba Asia dengan saus kedelai adalah hidangan penuh rasa. Rasa jeruk kedelai yang berani meresap ke dalam sayuran yang renyah dan mi soba pedas.

Waktu Persiapan 25 menit

Masak Waktu 5 menit

Total Waktu 30 menit

Bahan

Salad Mie Soba

  • 6 ons mie soba
  • 1 cangkir wortel, parut
  • 1 cangkir kacang edamame, kupas dan masak
  • 1 cangkir paprika merah, iris tipis
  • 1 cangkir ketimun inggris, iris tipis, buang bijinya
  • ½ cangkir gula kacang polong, potong dua secara diagonal
  • ½ cangkir kol merah, iris tipis
  • ¼ cangkir daun bawang, iris tipis-tipis sesuai bias
  • 2 sendok teh biji wijen, sangrai
  • ⅓ cangkir ketumbar, segar
  • lada hitam secukupnya
  • Saus kedelai
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan cuka anggur beras
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • kulit jeruk nipis 1 buah
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 ½ sendok teh sriracha, atau sesuai selera Anda
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 3 sendok makan minyak biji anggur, atau minyak zaitun

Instruksi

  1. Dalam panci besar, isi dengan air secukupnya untuk menutupi pasta setelah ditambahkan dan didihkan. Masak mie soba sesuai petunjuk pabriknya, sekitar 4 menit.
  2. Tiriskan dan segera pindahkan mie ke dalam penangas es untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan mie yang sudah dingin dan keringkan di atas tisu dapur.
  3. Dalam mangkuk besar, campur mie soba dan semua sayuran yang sudah dipotong, sisihkan.
  4. Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok semua bahan saus kedelai kecuali minyak wijen dan minyak biji anggur.
  5. Tambahkan minyak wijen secara bertahap dan kocok hingga tercampur. Kemudian secara perlahan tambahkan minyak biji anggur dan kocok hingga tercampur menjadi saus yang teremulsi.
  6. Tuang saus di atas salad soba dan tambahkan biji wijen dan daun ketumbar, aduk rata.

Tumis Daging Sapi Cepat dengan Paprika | Dapur Sinolin

Tumis Daging Sapi Cepat dengan Paprika | Dapur Sinolin

Potongan daging sapi tumis cepat dengan irisan bawang bombay dan paprika merah dan hijau. Waktu persiapan 15 menit Masak waktu 10 menit Total waktu 25 menit Bahan 1 pon sirloin atau chuck steak bagian atas (tebal sekitar 1/2 inci), potonglah Garam dan lada hitam yang […]

Pasta Orecchiette dengan Sosis dan Kale | Dapur Sinolin

Pasta Orecchiette dengan Sosis dan Kale | Dapur Sinolin

Orecchiette Sosis dan Kale ini adalah makan malam hari kerja yang luar biasa. Ini hanya menggunakan sedikit bahan dan dapat dibuat dengan cepat. Bagus untuk anak-anak juga! Waktu persiapan 10 menit Waktu masak 20 menit Total waktu 30 menit Bahan 12 ons pasta orecchiette 14-16 […]

Ancho Chile, Shrimp, dan Pasta | Dapur Sinolin

Ancho Chile, Shrimp, dan Pasta | Dapur Sinolin

Waktu persiapan 10 menit

Masak waktu 20 menit

Total waktu 30 menit

Pasta dengan potongan cabai ancho goreng, bawang putih, dan udang, minyak zaitun, dan parmesan.

Jika Anda tidak memiliki akses ke cabai ancho, Anda dapat mengarahkan lebih ke sisi Italia dan cukup gunakan 1/4 sendok teh serpihan cabai merah untuk mencerahkan hidangan ini.

Bahan

  • 8 ons pasta tipis dan panjang seperti spageti atau fettucini
  • Garam
  • 1/2 cangkir minyak sayur (biji anggur atau canola)
  • 3 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 ons (sekitar 2 sedang hingga besar) cabai ancho kering, dibilas, buang bijinya, dan buang airnya
  • 1/2 pon 21-25 hitung udang mentah, kupas, buang kulitnya, dan buntutnya dibuang, potongan udang potongmenjadi tiga bagian
  • Lada hitam
  • Parmesan parut segar
  • Jus jeruk nipis atau lemon, segar diperas

Petunjuk:

Masak pasta:

  1. Taruh sepanci besar air asin untuk mendidih untuk pasta saat Anda memulai resep ini. Setelah air mendidih, tambahkan pasta dan masak hingga al dente.
  2. Saat air akan mendidih dan pasta sedang dimasak, siapkan sisa resep sebagai berikut.

Cokelat muda bawang putih:

  1. Panaskan minyak dalam wajan kecil dengan api sedang. Setelah minyak panas, tambahkan irisan bawang putih. Masak hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk besar.
  2. Goreng irisan cabai ancho dengan minyak:
  3. Iris tipis cabai ancho (bisa dibuat sifon seperti yang Anda lakukan dengan basil, gulung saja menjadi bentuk cerutu dan iris melintang). Tambahkan irisan cabai ke dalam minyak panas dan masak HANYA selama 20 hingga 30 detik.
  4. Angkat dengan sendok berlubang ke mangkuk berisi bawang putih. Jangan memasak cabai terlalu lama karena akan menjadi pahit.

iris cabai ancho kering

  1. goreng irisan cabai ancho dalam minyak
  2. Masak udang dalam minyak cabai ancho:
  3. Tambahkan udang mentah ke dalam wajan dengan minyak infus cabai dan bawang putih. Naikkan api menjadi tinggi, masak selama beberapa menit, aduk terus sampai udang berubah menjadi merah muda. Hapus dari panas. Tambahkan udang dan minyak ke dalam mangkuk dengan bawang putih dan cabai.
  4. Masak udang dengan minyak cabai ancho
  5. Tambahkan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk berisi udang, bawang putih, cabai, dan minyak. Taburi dengan garam dan lada hitam, aduk rata.

Menyajikan:

  1. Untuk penyajian, pisahkan ke dalam mangkuk, taburi dengan parutan parmesan segar dan sedikit air jeruk nipis atau lemon.
  2. Ancho Chile, Shrimp, dan Pasta
Ikan Kod Tumis  dalam Minyak Zaitun dengan Tomat Segar | Dapur Sinolin

Ikan Kod Tumis dalam Minyak Zaitun dengan Tomat Segar | Dapur Sinolin

Resep cepat dan mudah untuk ikan yang ditumis dengan minyak zaitun, dengan bumbu Italia dan tomat segar. persiapan waktu 10 menit waktu masak 10 menit total waktu 20 menit Porsi 4 porsi Resep ini cocok untuk berbagai jenis ikan. Kami merekomendasikan menggunakan fillet tipis untuk […]


Recipe of the Week

Resep Ikan Gurame Asam Manis by Dapur Sinolin

Resep Ikan Gurame Asam Manis by Dapur Sinolin

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan Gurame, Potong memanjang ukuran ¾ inchi.
  • Minyak goreng Sinolin untuk menggoreng ikan & menumis.
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar.
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air perasan lemon
  • 50gr tepung terigu
  • 25gr tepung maizena
  • 1 buah wortel, potong memanjang agak tipis
  • 1 buah timun, potong memanjang agak tipis
  • ½ buah bawang bombay, potong memanjang
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 5 sendok makan saus cabai
  • 2 buah cabai merah, potong memanjang
  • 2 buah cabai hijau, potong memanjang
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula
  • 1 buah daun bawang, potong memanjang
  • 100gr nanas, potong memanjang
  • ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
  • 200ml air

Cara Memasak:

  • Bersihkan ikan gurame, tuang air perasan lemon dan sedikit garam, diamkan selama 5-7 menit, kemudian bersihkan dengan air. Lumuri ikan dengan garam, merica dan diamkan selama 10-15 menit sampai bumbu meresap. tiris daging ikan sampai kering. Balut dengan tepung maizena dan tepung terigu sampai seluruh permukaan tertutup tepung.
  • Panaskan minyak goreng Sinolin di dalam panci penggorengan, masukan ikan dan goreng hingga kuning keemasan dan gurih, angkat dan tiriskan.
  • Untuk saus asam manis: tumis bawang putih, bawang bombay, cabe merah, cabe hijau sampai harum. Tambahkan wortel, aduk sampai sedikit layu. Tambahkan saus tomat dan cabai. Taburi dengan gula dan garam, aduk hingga mendidih. Tambahkan potongan timun dan nanas, aduk perlahan dan matikan api.
  • Siapkan ikan gurame goreng yang renyah di atas piring. Siram dengan saus asam manis, hidangkan saat masih hangat.