Resep Jamur di atas Roti Panggang
TOTAL WAKTU: 20 MENIT
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
- 250g jamur campur (lihat
- di sini)
- 2 siung bawang putih, kupas
- dan tumbuk
- ½ sdt cabai kering
- garam dan lada putih segar
- 2 iris roti kering tebal
- 1 sendok makan mascarpone
- ½ ikat daun peterseli berdaun
- datar segar, ambil daunnya
- Jus dari ½ lemon besar atau
- 1 buah lemon biasa
Tempatkan wajan ukuran sedang di atas api sedang untuk memanaskan dan tambahkan minyak goreng Sinolin. Iris atau sobek jamur (mana pun yang anda suka – saya memilih keduanya, tergantung mood saya). Taruh di wajan, bersama dengan bawang putih dan serpihan cabai. Bumbui dengan garam untuk menyerap kelembaban dari jamur – ini akan mencegahnya menjadi basah dan hambar. Goreng dengan api sedang selama 5 sampai 10 menit, atau sampai semua cairan keluar dari jamur dan menguap, dan jamurnya berubah warna menjadi sedikit keemasan.
Saat jamurnya hampir siap, panggang roti sesuai dengan keinginan anda (Anda butuh roti bakar yang panas untuk dipasangkan dengan jamurnya!).
Sementara itu, aduk mascarpone ke dalam wajan sampai semua jamur terlapisi dengan baik. Cincang dan tambahkan daun peterseli dengan setengah jus lemon, lalu aduk rata dan tes rasanya. Jika anda menginginkan lebih banyak lemon atau garam, ini adalah saat untuk menambahkannya, bersama dengan sedikit merica (saya suka lada putih, tapi merica hitam pun tidak apa – apa). Tuangkan jamur ke atas roti bakar panas dan langsung sajikan.
