Resep Sup Tomat Panggang

Resep Sup Tomat Panggang

TOTAL WAKTU: 1 JAM 30 MENIT

Bahan-bahan:

  • 2kg tomat matang, yang masih segar dan berbatang
  • 1 bongkah bawang putih
  • 8-10 tangkai timi segar
  • garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
  • 4 sendok makan minyak goreng Sinolin
  • 1,7 liter ayam organik atau kaldu sayuran
  • 1 bungkus basil segar, ambil daunnya

Panaskan oven hingga 220°C/425°F/gas 7. Belah tomat menjadi 2 dan ratakan dengan perlahan, sisi potong menghadap ke atas, pada baki kue yang kokoh. Tambahkan batangnya sebagai penambah rasa saat dipanggang, lalu belah bongkahan bawang putih menjadi dua di bagian tengah dan tambahkan tangkai timi, bumbui secukupnya dan lumuri dengan minyak goreng Sinolin. Panggang selama 25 sampai 30 menit, atau sampai lembut, lengket dan mulai berubah menjadi keemasan di sekitar tepinya.

Pindahkan tomat panggang ke dalam wajan berat yang besar, keluarkan dan buang tangkai dan ranting dari timi. Remas bawang putih lembut dari kulitnya dan tambahkan siungnya ke dalam wajan, lalu taruh di atas api panas dan tuangkan kaldunya (saya mencoba menggunakan kaldu buatan sendiri, tapi jika anda hanya punya kaldu blok pun tidak apa – apa).

Didihkan, lalu kurangi panasnya antara sedang dan rendah dan biarkan gelembungnya hilang selama sekitar 20 menit, atau sampai sedikit berkurang. Masukkan sebagian besar daun basil, lalu giling menggunakan blender tangan sampai halus. Didihkan dengan lembut di atas api kecil selama 25 sampai 30 menit, atau sampai mengental, aduk sesekali – jika terlalu kental cukup dikurangi dengan percikan air panas dari ketel. Bagi ke dalam mangkuk – mangkuk, lalu sebar daun basil yang tersisa di atas yang sudah disiapkan dan sajikan.



Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *