Resep Spageti Bolognese Terenak by Madam Kopi Oh

Resep Spageti Bolognese Terenak by Madam Kopi Oh

WAKTU PERSIAPAN: 25 MIN

Waktu Memasak : 1 Jam, 50 MIN

Porsi untuk 6 orang

Spageti Bolognese  terenak kami yang sangat mudah untuk dimasak dan benar-benar klasik. Sebuah pasta favorit dari Italia dengan isian daging, saus cabai, resep ini pastinya akan membuat tamu anda terkesan!

Bahan-bahan:

  • 1 sdm minyak goreng Sinolin
  • 4 potong daging asap(bacon) bergaris-garis, cincang halus
  • 2 bawang bombay sedang, cincang halus
  • 2 wortel, potong dan cincang halus
  • 2 batang seledri, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2-3 tangkai rosemary, daun dipetik dan dicincang halus
  • 500 g daging sapi cincang

Untuk saus Bolognese:

  • 2 x 400g kaleng tomat plum
  • kemangi bungkus kecil, daun diambil, ¾ cincang halus dan sisanya dibiarkan utuh untuk hiasan
  • 1 sendok makan oregano kering
  • 2 daun salam segar
  • 2 sdm purée tomat
  • 1 kaldu sapi kering berbentuk kubus
  • 1 cabai merah, buang bijinya dan cincang halus (opsional)
  • 6 tomat ceri, iris menjadi dua

Untuk bumbu dan penyajian:

  • 75g keju parmesan, parut, plus ekstra untuk disajikan
  • 400g spageti
  • roti kering, untuk penyajian (opsional)

 

Metode Memasak:

Taruh panci besar pada api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak goreng Sinolin. Tambahkan daging asap(bacon) dan goreng selama 10 menit sampai emas dan renyah.

Kurangi panas dan tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih dan rosemary, lalu tumis selama 10 menit. Aduk sayuran sampai lembut.

Tingkatkan panas sampai ke medium-high, tambahkan daging cincang dan masak sambil diaduk selama 3-4 menit sampai dagingnya kecokelatan.

Tambahkan tomat kaleng, basil cincang, oregano, daun salam, purée tomat, kaldu sapi kotak, cabe, dan tomat ceri. Aduk dengan sendok kayu, sambil hancurkan tomat plum

Didihkan, biarkan mendidih dan tutup dengan penutup panci. Masak selama 1 jam 15 menit aduk sesekali, sampai Anda memiliki saus yang kaya akan aroma dan kental. Tambahkan Parmesan, periksalah bumbu dan sambil diaduk.

Saat Bolognese hampir selesai masak spageti mengikuti petunjuk dari kotaknya. Tiriskan spageti dan campur ke dalam saus Bolognese. Sajikan dengan parutan Parmesan, daun kemangi dan roti kering.



Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *