Plantain Fries oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu memasak: 30 menit

Bahan:

• 1 Liter minyak goreng Sinolin
• 10 pcs pisang hijau besar (mentah)
• 100 ml  air hangat
• 2 sdt garam
• Air kapur

Petunjuk:

1. Untuk mengupas setiap pisang raja, gunakan pisau tajam untuk memotong ujungnya dan potong memanjang melalui kulitnya. Dengan menggunakan jari-jari Anda, lepaskan kulitnya dan lepaskan. Turunkan pisang raja kupas dan potong masing-masing setengah memanjang menjadi potongan setebal 1/2 inci.
2. Panaskan minyak dia atas api sedang sampai tinggi. Goreng irisan pisang raja dengan minyak panas sekitar 4 menit atau sampai coklat keemasan. Menggunakan sendok slotted, transfer wedges ke handuk kertas; tiriskan dan dinginkan sedikit.
3. Sementara itu, dalam mangkuk besar campurkan air hangat dan 2 sendok makan garam lalu aduk untuk melarutkan garam. Rendam pisang goreng di air asin selama 1 menit. Menggunakan sendok slotted, pindahkan pisang ke piring yang sudah dilapisi kertas minyak, hal ini dilakukan untuk menggurangi kelebihan minyak pada gorengan tersebut.
4. Dalam pan yang sama, kembalikan potongan pisang ke dalam minyak panas. Masak selama 3 sampai 4 menit lebih atau sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan pada piring yang sudah dilapisi kertas kering. Bumbui secukupnya dengan tambahan garam. Jika diinginkan, sajikan dengan irisan jeruk nipis.