Ravioli Ala Dapur Sinolin

Sajian tradisional dari negara menara pisa ini bisa anda buat dengan mudah di rumah untuk cemilan sore bersama sanak keluarga anda.

Bahan Ravioli:

• 2 ekor lobster, mentah
• 1 cup keju
• 1 kulit pangsit siap pakai
• ½ cup daun bawang, cincang
• Perasan lemon secukupnya

Bahan Untuk Saus:

• ¼ cup margarin Migasan
• 1 buah jeruk sankist
• 1 buah lemon
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya

Bahan Hiasan:

• 2 sdm minyak goreng Sinolin
• 3 siung bawang putih
• 2 cangkir tomat ceri
• 2 cangkir jamur, utuh
• 1 sdm margarin Migasan
• Keju untuk hiasan, diparut kasar.

PETUNJUK MEMASAK:

Memasak Ravioli

1. Rebus lobster dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama tiga menit.
2. Angkat lobster dari rebusan dan pindahkan ke air es untuk menghilangkan panasnya.
3. Potong lobster menjadi setengah memanjang dan sisihkan dagingnya. Cincang daging lobster secara kasar dan buang cangkangnya.
4. Dalam mangkuk kecil campurkan 1 cangkir keju, daging lobster, perasan lemon, daun bawang, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk dengan baik, tapi jangan terlalu campur aduk.
5. Letakkan kulit pangsit dan sendokkan satu sendok teh adonan lobster ke tengah kulit pangsit.
6. Lembabkan di sekitar tepi kulit pangsit dengan air untuk membungkus isi adonan dengan kulit pangsit lagi. Lanjutkan sampai semua ravioli terisi.
7. Rebus ravioli dengan air mendidih yang diberi garam sedikit, masak selama sekitar dua menit.
8. Angkat dengan lembut dan letakkan di atas piring. Lanjutkan untuk hiasan dan sajikan sesegera mungkin.

Memasak Saus

1. Kupas kulit jeruk dengan pisau, potong setiap bagian buah dari masing-masing buah jeruk.
2. Panaskan margarin Migasan dalam panci sampai meleleh.
3. Saat mendidih, tambahkan masing-masing jeruk sankist, lemon dan jeruk nipis.
4. Bumbui dengan garam, angkat dan tuangkan saus ke ravioli.

Memasak Hiasan

1. Panaskan wajan dan tambahkan minyak. Tuangkan bawang putih dan masak sampai harum.
2. Tambahkan bawang putih dan tomat, masak sampai kulitnya pecah sedikit.
3. Sajikan dengan tumisan tomat dan parutan keju.