Rebusan Ikan dengan Jahe oleh Dapur Sinolin
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu masak: 20 menit
Untuk: 4 sampai 6 porsi
Bahan
- 20 ml minyak goreng Sinolin
- 500 gram ikan Dori, fillet
- 4 kentang merah
- 2 cm jahe segar parut halus
- 2 siung bawang putih, hancurkan
- 1 cup jus Tomat
- ½ sendok teh gula
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh bubuk cabai
- ¼ sendok teh merica
- Daun Seledri
- 30 ml saus cabai
- 500 ml air
Petunjuk:
- Siapkan kentang: Tanpa dikupas, iris kentang menjadi 1/4 inci. Rebus kentang di atas air mendidih tutup rapat, selama 10 menit, atau sampai lunak. Sisihkan.
- Panaskan minyak dengan api sedang, tambahkan jahe dan bawang putih aduk sampai harum, lalu tambahkan jus tomat, merica, bubuk cabai merah, air, saus cabai, aduk rata lalu tutup dan didihkan.
- Tambahkan ikan: Potong fillet menjadi potongan 3 inci. Tambahkan ke saus dan tekan ikan ke dalam panci untuk menenggelamkan mereka ke dalam cairan. Tutupi wajan dan masak selama 5 menit, atau sampai ikan menjadi kecoklatan.
- Tambahkan kentang dan masak sausnya sampai mendidih. Didihkan 2 menit.
- Penyajian: Rasakan bumbu dan tambahkan lebih banyak garam dan lada hitam, jika Anda suka. Taburi dengan seledri sebelum disajikan.
