Nasi daging Katsu by Dapur Sinolin

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan

• Minyak Goreng Sinolin 500 ml
• 300 gr fillet dada ayam, potong2
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• secukupnyaTepung terigu
• 1 butir Putih telur
• secukupnya Tepung panir/tepung roti

Saus Kari :

• 1 buah bwg bombay, iris kotak
• 3 siung bwg pth, iris halus
• 2 buahkentang, kupas,potong kotak
• 1 buah wortel, potong kotak
• 200 gr daging has dalam
• 200 ml santan kemasan
• 2 buah daun salam
• 2 buah daun jeruk

Bumbu:

• 1 sdt bubuk kari
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk

Petunjuk :

• untuk ayam katsu : Lumuri ayam dengan bawang putih, bubuk, merica, dan garam, diamkan sebentar. Masukkan ayam ke tepung terigu, putih telur, dan tepung roti, goreng sampai kecoklatan, setelah itu angkat.
• Untuk Saus kari : Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
• Masukkan wortel, kentang, santan, dan semua sisa bumbu, tambahkan sedikit air, tes rasa.
• Tutup panci, masak dgn api kecil sampai kuah menyusut dan kentang empuk. Angkat.
• Setelah semua selesai, sajikan kari dengan nasi hangat dan juga daging katsunya. Nikmati.