Mie Beras Seafood oleh Dapur Sinolin
Waktu Persiapan: 20menit
Waktu Memasak: 80 menit
Jumlah porsi: 4 Porsi
Bahan Utama
- 30 ml minyak goreng Sinolin
- 150 gram bihun yang telah di seduh dengan air panas dan sudah ditiriskan
- 1 butir telur
- 3 ons udang kupas,lalu sisakan ekornya, dan juga belah punggungnya
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula
- ¼ sdt merica bubuk
- 3 batang sawi hijau yang dipotong-potong.
- 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
- 2 sdm ebi, yang sudah dihaluskan
- 1 buah cabai merah berukuran besar dan telah diiris miring
Bahan Bumbu:
- 5 bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- ½ sdt bubuk kunyit
Bahan Pelengkap:
- 5 sendok makan bawang merah goreng
Petunjuk:
- Dalam mangkuk, rendam bihun dengan air hangat selama 5 menit, angkat dan tiriskan bihun.
- Panaskan minyak goreng Sinolin dalam wajan dengan api sedang, tumis bumbu yang sudah dihaluskan diantaranya adalah bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit hingga mengeluarkan aroma harum.
- Selanjutnya sisihkan dipinggiran wajan.
- Tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk hingga berbentuk butiran kasar.
- Setelah itu masukan udang hingga berubah warna ke merahan.
- Masukan sayuran sawi hijau hingga layu, masukan udang Ebi yang sudah di haluskan, merica, garam dan juga bihun, masak selama 10 menit.
- Untuk menambah selera tambahkan daun bawang yang telah disiapkan masak hingga matang dan sajikan.
- Sajikan bihun dengan taburan daun bawang dan bawang goreng, bahan pelengkap ini untuk menambah citarasa bagi yang suka.
