Sup Kimlo Dengan Tahu Putih oleh Dapur Sinolin
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu masak: 25 menit
Hasil: 6 porsi
Bahan:
- 10 ml minyak goreng Sinolin
- 50 gram jamur kuping
- 50 gram kapri
- 200gr baso ikan, baso udang
- 3 buah wortel dipotong bulat
- Sawi putih secukupnya
- 10 pcs tahu putih, potong kotak
- 10 gram bunga sedap malam, kering
- 3 bawang putih cincang
- 1 sdt lada bubuk
- ½ sdt bubuk pala
- 100 ml air kaldu
Petunjuk:
- Siapkan 2 mangkuk, isi masing- masing mangkuk dengan Jamur Kuping dan bunga sedap malam, beri air dan rendam selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan, untuk jamurnya potong menjadi 2 bagian dan buang ujungnya yang keras. Untuk bunga sedap malam, buatlah simpul agar tidak hancur ketika dimasak nanti.
- Panaskan minyak dalam panci besar dengan menggunakan api sedang, tambahkan bawang putih sampai harum. Lalu tambahkan air kaldu. Masak selama 10 menit atau tunggu hingga mendidih, masukan wortel, jamur, bunga sedap malam, kapri, aduk rata lalu beri garam, gula, lada putih, bubuk pala, bubuk bawang putih.
- Masukan baso ikan, masak selama 5 menit. Cicipi rasa untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
- Hidangkan dengan di taburi daun bawang yang sudah diiris.
