Kue Kepiting Thailand oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Masak: 20 menit

Hasil: 20 porsi

Bahan:

• 500 ml minyak Sinolin, untuk menggoreng
• 350 gramdaging kepiting (dikeringkan, segar atau kalengan)
• 1/4 tepung kentang
• 3 daun seledri, iris halus
• 10 cabai merah segar
• 1 sdm saus tiram
• 1 butir telur
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm bubuk merica
• 1 sdm mayones

Bahan Pelengkap:

• 2 butir telur, kocok
• 400 gram remah roti

Petunjuk:

1. Tempatkan daging kepiting, tepung kentang, bawang merah, bawang putih, cabai merah, air jeruk nipis, 1 butir telur, garam, gula,  lada hitam, saus tiram, mayones dalam food processor. Campur sampai halus.
2. Tambahkan hingga ¼ cangkir tepung kentang jika adonan masih lembab atau susah untuk membentuk atau menambahkan lebih banyak sampai Anda bisa membentuk kue dengan mudah di tangan Anda.
3. Bentuk kue berdiameter sekitar 2 sampai 3 inci.Tempatkan di piring bersih.
4. Siapkan 2 butir telur yang dikocok, dalam mangkuk, lalu remah roti di dalam wadah lain.
5. Celupkan kue kepiting ke dalam telur, lalu gulung dalam remah roti, pastikan seluruh permukaan tertutupi dengan baik. Lakukan hal hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng Sinolin dengan api sedang, goreng kue selama 5 menit atau sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
7. Sajikan dengan saus yang Anda suka.