Authentic Pho Vietnamese oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 4 jam 15 menit
Bahan:
- 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
- 250 gram tulang sapi
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1 bawang bombay, dikupas dan dipotong menjadi dua
- 5 potong jahe segar
- 1 sendok teh garam
- 2 buah bunga lawang
- 2 liter air
- 180 gram paket mie kering
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 1 sendok makan daun bawang, cincang
- 1 cup tauge
- 1 jeruk nipis, potong 4 irisan
- ½ sendok makan Saus Hoisin
Petunjuk:
- Tempatkan tulang daging di atas nampan kue yang dilapisi dengan loyang dan panggang pada 2200 C panas sampai kecoklatan, sekitar 1 jam.
- Di tempat lain bawang bombay dan jahe dan panggang pada suhu 2200C sampai empuk, sekitar 45 menit.
- Di tempat yang besar, tambahkan 2 liter air, tulang panggang dan bawang. Masak selama 1 jam, lalu tambahkan bunga lawang, garam, minyak goreng sinolin dan rebus selama 40 menit.
- Rendam mie dengan air dingin selama 15 menit. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Dalam mangkuk, atas mie dengan irisan daging.
- Tuangkan kaldu panas dari atas.
- Diamkan sampai daging sapi setengah matang, sekitar 1 sampai 2 menit.
- Tambahkan saus hoisin dan taburi dengan taoge, daun ketumbar, daun bawang dan hoisin.
- Sajikan dan nikmatilah!