Okonomiyaki dengan cumi dan wortel oleh Dapur Sinolin
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 30 menit
Bahan:
- 20 ml minyak goreng Sinolin
- 250 gram tepung terigu
- ½ sdm Dashi(kaldu ikan)
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 100 ml air
- 1 cup kubis, cincang halus
- 1 wortel, potong panjang
- 2 cm jahe, cincang halus
- 300 gram cumi – cumi, potong 1/2 “x 2” (1 cm x 5 cm)
- Saus Okonomiyaki
- Mayones
- Rumput laut hijau kering (nori), potong panjang
Petunjuk:
- Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung dan dashi (kaldu ikan) aduk rata, lalu tuangkan sedikit air sedikit sambil terus mencampur sampai tidak ada benjolan lagi.
- Tambahkan kubis cincang, wortel, bawang merah, jahe, cumi, telur, garam, lada putih ke adonan dan aduk rata.
- Panaskan minyak goreng sinolin dalam panci, tuangkan 1 cangkir adonan pancake ke dalam panci. Goreng selama 5-7 menit dengan api sedang sampai bagian bawah kue menjadi coklat keemasan.
- Balikkan pancake dan coba selama 5-7 menit lagi.
- Angkat dan potong menjadi 4 bagian, susun dalam piring saji.
- Olesi saus Okonomiyaki dan mayones di pancake.
- Taburi rumput laut kering di atas pancake. Sajikan panas.