SATE HATI AYAM LENGKET-MANIS oleh Dapur Sinolin

Penyajian : 6 orang

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 50 menit

Bahan :

• 10 ml minyak goreng Sinolin
• 500 gram hati ayam
• 1 sdm bubuk ketumbar
• 1 sdm bubuk kunyit
• 1 sdm garam
• Kecap manis
• Tusuk sate

Untuk bumbu rendaman

• 75 ml madu
• 75 ml saus worchester
• 2 sdm minyak goreng

Petunjuk :

1. Bersihkan hati ayam, tambahkan beberapa jus lemon untuk menghilangkan bau amis. Potong hati ayam panjang.
2. Dalam mangkuk, tambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam, dan aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan hati ke tusuk sate. Masukkan sate hati ke dalam nampan atau mangkuk.
4. Ulangi langkah 3, sampai hati habis.
5. Dalam mangkuk lain, campurkan madu, saus worchester dan minyak goreng. Kemudian, tuangkan campuran ini ke sate hati ayam. Tempatkan dan dinginkan dalam kulkas selama 15 menit (2 -3 jam lebih baik).
6. Setelah itu, panggang sate hati di atas panggangan. Panggang hingga 10 menit atau sampai benar-benar matang. Sesekali sapukan kecap manis di atas sate.
7. Sajikan dengan jeruk nipis segar.