Gyudon (Japanese Beef Bowl) oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Masak: 45 menit

Bahan:

• 50 ml minyak Sinolin
• 1 pcs bawang Bombay
• 500 gram Daging Sapi
• 10 gram Gula
• 1 cup Jus anggur
• 1 cup Jus lemon
• 1 sdm kecap manis
• 3 telur
• Nasi putih

Acar Jahe:

• 1 Jahe besar
• 100 ml cuka makan
• 2 sdm gula
• ½ garam
• 50 ml air

Petunjuk:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tambahkan bawang bombay masak selam 5 menit lalu tambahkan bawang merah, bawang putih aduk kembali dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan irisan daging, garam, gula, lada putih aduk rata dan masak hingga daging tidak lagi memerah dan mengeluarkan cairan.
3. Tambahkan jus anggur, jus lemon, kecap manis aduk dan masak selama 10 menit atau sampai daging lembut.
4. Sembari menunggu daging lembut mari kita siapkan acar jahe. Bersihkan jahe dari kulit dan iris setipis mungkin.
5. Dalam wajan lain, tambahkan air dan didihkan. Setelah mendidih tambahkan irisan jahe masak selama 10 menit atau sampai mendidih.
6. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan jahe. Sisihkan.
7. Dalam wajan yang sama, tambahkan cuka makan, air dan gula lalu aduk dan didihkan.
8. Siapkan wadah dan tambahkan jahe yang sudah ditiriskan lalu tuang rebusan cuka. Tutup dan sisihkan.
9. Cek kelembutan daging dan cicipi rasanya. Jika sudah lembut, tambahkan telur dan aduk rata lalu angkat.
10. Sajikan dan nikmati.