Ketupat Lebaran oleh Dapur Sinolin
Bahan:
- 250 gram beras
- ½ sdm garam
- Air secukupnya
- Kulit Ketupat
Petunjuk:
- Dalam wadah campurkan beras dan garam, pastikan beras sudah di cuci bersih.
- Siapkan bungkus ketupat dari anyaman daun kelapa (janur), Kemudian isi bungkus ketupat dengan beras yang sudah direndam sebanyak 3/4 dari besarnya bungkus ketupat (75% penuh).
- Didihkan air di panci dengan isi yang telah disesuaikan dengan jumlah ketupat yang akan direbus.
- Setelah air mendidih kemudian masukan bungkus ketupat yang telah di isi beras. Tunggu hingga 1,5-2 jam atau sampai matang.
Catatan:
- Bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih ketika merendam beras untuk ketupat. Air kapur sirih membuat ketupat kenyal dan lebih awet.
- Tips dalam merebus ketupat ini adalah menunggu hingga air di panci mendidih terlebih dahulu agar ketupat bisa matang lebih cepat.
- Setelah ketupat matang, Sebaiknya langsung disiram air dingin. dan gantunglah di tempat yang mudah terkena angin, supaya kandungan air berkurang (jadi gak cepat basi), biarkan saja terus tergantung.
