Ikan piri-piri panggang dengan kentang oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• Minyak goreng Sinolin
• 600 gram kentang baru
• 2 cabai merah, potong potongan-potongan chunky
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 4 potongan besar ikan nila
• salad hijau, untuk disajikan

Untuk saus piri-piri

• 2 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 6 cabai pedas
• 1 sdt cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• Jus lemon
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 1 sdm paprika asap

Petunjuk:

1. Panaskan oven hingga 220C / 200C fan / gas. 7. Rebus kentang sampai lembut, lalu tiriskan. Tersebar di atas nampan kue besar dan hancurkan perlahan dengan bagian belakang spatula. Tambahkan cabai, taburi dengan cuka dan minyak, bumbui dengan baik dan panggang selama 25 menit.
2. Masukkan bahan piri-piri ke dalam food processor dengan sedikit garam. Tiriskan hingga halus, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.Taruh ikan di atas loyang dan sendok di atas beberapa saus piri-piri. Bumbui dan panggang selama 10 menit terakhir dari waktu memasak kentang. Sajikan semuanya dengan saus ekstra dan salad hijau di sampingnya.