Sup Kacang Kedelai dan Daging oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu masak: 3 jam, 30 menit

Bahan kaldu:

• 2 liter air
• 1 tulang sapi

Untuk Tumisan:

• 2 sdm minyak goreng Sinolin
• 100 gram kacang kedelai
• 2 liter air
• 2 sdt oregano
• 1 cup bawang merah, potong dadu
• 1 cup seledri, cincang
• 2/3 cup wortel cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 ml saus cabai
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• Daun bawang
• 300 gr irisan daging sapi

Petunjuk:

1. Iris daging setipis mungkin dengn lebar 6 cm dan cuci bersih. sisihkan.
2. Rendam kacang putih dalam wadah dengan air selama 30 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
3. Dalam panci tambahkan 2 liter air, tulang sapi tutup dan masak hingga mendidih untuk mendapatkan kaldu.
4. Dalam wajan, panaskan minyak goreng Sinolin lalu tambahkan bawang putih, bawang merah aduk aduk hingga menggeluarkan harum selama 2 menit.
5. Tambahkan wortel, kacang kedelai, garam, gula dan masak selama 5 menit.
6. Tuangkan tumisan kacang dan wortel kedalam panci kaldu yang sebelumnya, tambahkan irisan daging sapi dan masak kembali hingga daging lembut selama 30 menit.
7. Sajikan dalam piring dan nikmati ketika hangat.