Omelet Denver oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng Sinolin
• 3 telur besar
• 1/4 cangkir daging, potong dadu
• 2 sdm bawang potong dadu
• 2 sdm paprika hijau potong dadu
• ¼ sdt lada hitam
• 1/3 cangkir keju Cheddar, diparut
• 1 cabe merah kering

Arah

1. Kocok telur hingga hanya digabung; jangan over-beat.
2. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api besar. Tambahkan ham, bawang, dan paprika. Taburkan sedikit garam dan sentuhan merica. Masak dan aduk di atas api sedang-panas tinggi sampai bawang mulai melunak dan ham mulai caramelize, sekitar 5 menit.
3. Kurangi panas hingga sedang-rendah dan tuangkan dalam telur. Campur sebentar dengan spatula sementara gemetar panci untuk memastikan bahan yang merata. Cepat jalankan spatula di sepanjang tepi telur dadar.
4. Taburkan keju Cheddar dan cabe rawit di atas omelet. Cook, gemetar panci sesekali, sampai bagian atas masih basah tapi tidak berair, sekitar 5 menit. Lipat omelet setengah dengan spatula dan pindahkan ke piring.