Udang dengan Bubur Putih oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu masak: 90 menit

Bahan:

•  2 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 4 1/2 gelas air
• 1 sendok teh garam
• 1 cangkir bubur putih
• 2 ons keju cheddar putih, diparut
• 4 irisan daging asap tebal
• 1 cangkir bawang putih atau kuning cincang
• 1 cangkir cabai hijau cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sampai 1 1/2 pon udang,kupas
• 1 cangkir kaldu ayam
• 3 bawang hijau, dicacah (hanya bagian putih dan hijau muda)
• 2 sendok makan seledri cincang
• 1-2 sendok makan  Jus lemon

Petunjuk:

1. Dalam panci panaskan minyak goreng Sinolin, goreng daging dengan api sedang sampai renyah. Angkat daging dan potong-potong.
2. Untuk rebus bubur, didihkan air dalam panci sedang. Tambahkan garam. Secara perlahan tuangkan bubur  ke dalam air mendidih sambil Anda aduk dengan sendok kayu. Aduk dan tuangkan secara bertahap sehingga Anda tidak mendapatkan benjolan apa pun. Ketika semua bubur  dimasukkan, kecilkan api menjadi rendah dan masak bubur, aduk sesering mungkin, masak selama 35 menit.
3. Potong udang, Siapkan  sekitar 1/3 dari keseluruhan udang dan potong sisanya menjadi 3-4 bagian masing-masing. Sisihkan.
4. Dalam wajan lain, tumis bawang, cabai, daging, bawang putih, udang. Ketika bubur  telah dimasak selama 30 menit, panaskan panci tumis di atas api sedang. Saat daging sudah panas, tumis bawang danbwang hijau di atas api sedang-tinggi hingga lembut, sekitar 4 menit.
5. Tambahkan bacon, cengkeh bawang putih dan udang dan aduk untuk digabungkan. Biarkan ini masak sebentar lagi.
6. Tambahkan kaldu, biarkan mendidih untuk mengurangi: Tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 5 menit.
7. Tambahkan keju dan mentega ke dalam bubur jagung: Sementara itu, aduk keju cheddar dan mentega ke dalam bubur jagung. Hidangan mungkin tidak membutuhkan garam lagi, tetapi tambahkan beberapa jika Anda mau.
8. Melayani: Melayani , menyendok beberapa bubur jagung di mangkuk individu. Tambahkan ke udang bawang hijau, peterseli dan jus lemon secukupnya. Tambahkan garam jika dibutuhkan. Taruh beberapa udang di atas bubur jagung dan pastikan setidaknya satu udang utuh ada di piring semua orang. Sajikan sekaligus.