Puding Kemerdekaan RI oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu memasak: 40 menit

Bahan:

Isian merah

• 350 gr buah naga merah
• 100 gr gula pasir
• 70 gr bubuk agar-agar putih
• 600 ml air

Isian putih:

• 100 gr bubuk agar-agar putih
• 50 gr gula pasir
• 20 ml susu kental manis
• 600 ml air

Petunjuk:

1. Potong dadu buah naga, cuci dengan air mengalir. Dalam food prosesor haluskan buah naga selama 5 menit, saring jus buah naga untuk menggurangi biji-bji yang hancur. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk sedang, tambahkan jus buah naga, gula pasir, bubuk agar-agar berwarna putih, air lalu aduk hingga rata. Dalam panci sedang, didihkan selama 5 menit dengan tetap diaduk pelan. Cicip rasa untuk mendapatkan manis yang di inginkan.
3. Tuang pada ½ cetakan, diamkan. Selanjutnya masak untuk yang bewarna putih.
4. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan susu, gul apasir, bubuk agar-gara- putih, air dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
5. Panaskan panci, tuang larutan pada panci aduk-aduk hingga mendidih, jika larutan belum mengeras Anda bisa menambahkan larutan bubuk agar-agar tersebut. Cicip rasa untuk mendapatkan manis yang di inginkan.
6. Tuang pada cetakan yang sudah di isi sebelumnya. Keraskan dan diamkan.
7. Anda bisa memasukkan dalam lemari es untuk mendapatkan sensasi dingin saat menikmatinya.