Ikan dalam saus Blackbean oleh Dapur Sinolin

Bahan:
- 50 ml minyak goreng Sinolin
- 1 kilo Potongan Ikan Kering dan Dicuci Ikan atau Ikan Basa
- 3 sdm saus kacang hitam
- 1 Bawang dan Capsicum Besar dimasukkan ke dalam Cubes Besar
- 3 Green Chilies Slit
- 1 bawang putih utuh dikupas
- 6 Bungkus bawang putih dikupas dan dicincang
- 1 inci jahe
- 10 cabe merah
- 1 sdt bubuk lada
- Tepung Jagung 3 + 2 Tbps
- 2 sdm saus kedelai
- 1 sdm cuka
- Daun bawang segar cincang
- Garam sesuai selera
Petunjuk:
- Setelah ikan dicuci bersih dan bersihkan tempat ikan itu dalam saringan dan biarkan untuk menggurangi kelebihan air.
- Panaskan minyak dalam wajan, dengan api rendah.
- Pindahkan ikan ke mangkuk pencampur, tambahkan 3 sdm garam, tepung jagung sesuai selera dan merica bubuk aduk secara merata.
- Goreng potongan ikan selama 5 menit untuk setiap sisi atau sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan untuk menggurangi minyak berlebihan. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Dalam wajan yang sama, tumis semua bumbu untuk beberapa menit, masukan potongan ikan yang sudah di goreng sebelumnya. Aduk rata dan cicipi untuk mendapatkan rasa yang di inginkan.
- Tambahkan potongan daun bawang dan sajikan dengan nasi putih. Nikmati!