Ayam bawang putih krem oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 20 ml minyak goreng Sinolin
• 3-4 dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit
• 1/4 sendok teh serpihan paprika merah
• 1/2 sendok teh bumbu Italia
• 1/2 bawang merah
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cangkir tomat kering, tiriskan
• 3 paprika (1 merah, 1/2 kuning dan 1/2 hijau)
• 1/2 cangkir basil pesto
• 1/2 cangkir krim
• 1/2 cangkir kaldu ayam
• ½ sdt Garam
• ½ sdt lada putih
• Potongan daun seledri, untuk hiasan
• Parmesan, untuk hiasan

Petunjuk:

1. Panaskan 1 sendok makan minyak tomat yang sudah dikeringkan dengan bumbu Italia dan cabai yang dihancurkan dalam wajan besar yang anti lengket. Tambahkan dada ayam ke dalam wajan dan masak dengan api sedang selama 4-5 menit di setiap sisi, sampai matang. Jika ayam mulai terlalu coklat, turunkan panas. Hapus ayam dari wajan, dan sisihkan.
2. Siapkan saus dengan menggabungkan basil pesto, krim, dan kaldu ayam dalam mangkuk atau mangkuk pencampuran; kocok sampai benar-benar digabungkan dan disisihkan.
3. Kembalikan wajan untuk memanaskan dan aduk bawang, bawang putih, dan tomat kering. Jika wajan kering, tambahkan sedikit minyak dari guci tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari. Masak dengan api sedang-tinggi selama sekitar 1 menit, atau sampai harum. Tambahkan paprika dan terus masak sampai agak matang tapi masih renyah.
4. Tambahkan saus pesto yang sudah disiapkan ke wajan dan bawa ke simmer. Iris dada ayam menjadi potongan dan kembalikan ke wajan dan masak selama 2 hingga 3 menit, sampai dipanaskan. Hiasi dengan parmesan dan basil, sajikan segera di atas pasta, nasi, mie zucchini atau bulgur. Nikmati!