Kacang Hitam dan Salad kuskus oleh Dapur Sinolin

Kacang Hitam dan Salad kuskus oleh Dapur Sinolin

Ini adalah salad yang bagus untuk prasmanan, dengan tekstur menarik dan rasa barat daya yang dikombinasikan dalam satu salad lezat.

 

BAHAN:

  • 3 sdm minyak goreng Sinolin
  • 1 cangkir couscous yang belum dimasak
  • 1 1/4 cangkir kaldu ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis segar
  • 1 sdt cuka anggur merah
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 8 daun bawang, dicincang
  • 1 paprika merah, dipotong
  • 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang segar
  • 1 cangkir biji jagung beku, dicairkan
  • 2 (15 ons) kaleng kacang hitam, dikeringkan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada

PETUNJUK:

  1. Didihkan kaldu ayam hingga mendidih dalam 2 quart atau panci saus yang lebih besar dan aduk dalam couscous.Tutup panci dan angkat dari api.Diamkan selama 5 menit.
  2. Dalam mangkuk besar, kumpulkan minyak zaitun, air jeruk nipis, cuka dan jinten.Tambahkan daun bawang, paprika merah, ketumbar, jagung dan kacang-kacangan, lalu aduk hingga rata.
  3. Fluff couscous dengan baik, putus setiap potongan.Tambahkan ke mangkuk dengan sayuran dan aduk rata.Bumbui dengan garam dan lada secukupnya dan sajikan sekaligus atau dinginkan hingga siap untuk disajikan.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *