Resep Kue Udang Thailand oleh Dapur Sinolin

Resep Kue Udang Thailand oleh Dapur Sinolin

Membuat: 20 buah | Persiapan: 7 menit + waktu dingin | Memasak: 10 menit

Bahan:

8 oz (250g) udang mentah yang dikupas dan mentah, dipotong kasar
2 sendok makan pasta kari merah
1 telur besar
2 sendok saus ikan
1 sendok makan gula
2 sendok makan santan
1/4 cangkir (25g) kacang panjang cincang / kacang hijau
2 sendok makan daun basil Thailand yang dicacah kasar
2 sendok makan minyak

Saus sambal manis:

1/4 cangkir (65ml) saus cabai Thailand manis
1 sendok makan jus jeruk nipis segar
2 sendok teh daun ketumbar cincang (daun ketumbar)
1 sendok teh jahe cincang

Metode:
  1. Siapkan Sweet Cilantro Sauce dengan mengaduk semua bahan bersama-sama dalam mangkuk kecil dan kemudian sisihkan.
    Sebarkan udang di atas piring dan dinginkan udang dalam freezer selama 15 menit (ini dapat memastikan tekstur kenyal dari kue udang). Sementara itu, siapkan semua bahan Anda yang lain.Campur udang dingin, pasta kari merah, telur, saus ikan, gula dan santan dalam food processor atau blender. Proses hingga halus, sekitar 30 detik. Pindahkan campuran ke mangkuk pencampuran. Campurkan kacang hijau dan basil.
    3. Karena berbagai merek pasta kari memiliki jumlah garam yang berbeda, Anda harus membuat sampel kue udang terlebih dahulu dengan menumis 1 sendok makan campuran dalam wajan (penggorengan). Cicipi, dan jika perlu, sesuaikan bumbu dengan saus ikan dan garam.
    4. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Pertama, gunakan 1 sendok makan minyak untuk melapisi wajan, gunakan sendok pengukur untuk menjatuhkan 1 sendok makan pasta ke dalam wajan. Dengan jari lembab, ratakan pasta sedikit hingga sekitar 1/2 ″ tebal. Buat sekitar 10 dari roti udang ini dalam wajan. Ambil kue sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisi dan matang, sekitar 2 menit per sisi. Bersihkan wajan dengan kertas tisu, buat lebih banyak roti dari sisa pasta dan masak dengan cara yang sama. Sajikan dengan mangkuk sisi Sweet Chili Sauce

 

Please follow and like us:


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *