JJIMDAK (KOREAN CHICKEN) oleh Dapur Sinolin

Jjimdak adalah ayam rebus Korea yang populer. Ini gurih, sedikit asin dan manis dengan tendangan pedas yang sangat halus.

Bahan:

• 800 gr  Ayam, potong kecil-kecil
• 5 gelas air untuk memasak ayam
• 2 kentang sedang, potong menjadi ukuran sedang
• 1 wortel sedang, potong menjadi ukuran sedang
• 1 bawang merah besar potong kecil-kecil
• 5 cabai merah kecil kering
• 150 gr mi gelas Korea, direndam dalam air hangat selama 20 menit untuk menghidrasi, tiriskan sebelum digunakan
• 3 jamur kancing atau jamur shiitake, diiris tipis
• 1 tangkai bawang hijau, diiris secara diagonal
• 1 sdt biji wijen panggang

SAUCE (MIX THESE IN A BOWL)

• 2 sdt minyak goreng Sinolin
• 1 & 1/2 cangkir air
• 1/3 cangkir kecap asin
• 2 sdm gula
• 2 sdm anggur beras / mirin
• 1 sdt madu
• 1 Tbsp msg saus tiram gratis
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh jahe cincang
• 1/4 sdt bubuk lada hitam

Petunjuk: