CAPRESE AVOCADO SALAD oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu memasak: 25 menit

BAHAN:

• 300 ml minyak goreng Sinolin
• 1 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
• 1 sdt Garam
• ½ sdt Lada putih
• 1 cangkir selada, cincang kasar
• 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1 buah alpukat, dibelah dua, dikupas dan dipotong dadu
• 1 cangkir keju cheddar, parut
• 50 gr gula merah
• 50 ml cuka

PETUNJUK:

1. Bersihkan ayam dari kulit dan tulang, beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam. Cuci kembali dengan air mengalir.
2. Dalam wajan kecil, panaskan minyak goreng Sinolin dengan api sedang.
3. Bumbui dada ayam dengan garam dan lada putih, pastikan setiap sisi terbumbui dengan rata.
4. Tambahkan ayam ke wajan dan masak, balikkan satu kali, sampai matang, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat dan biarkan dingin. Potongan dada ayam menjadi bagian-bagian kecil.
5. Untuk membuat cairan gula merah, dalam wajan kecil tambahkan potongan-potongan gula merah dan beri 30 ml air masak dengan api kecil dan tetap diaduk pelan agar tidak gosong hingga mendidih. Saring ke dalam mangkuk  dan sisihkan.
6. Untuk membuat salad, letakkan potongan ayam, tomat ceri, alpukat, keju. Tuangkan cuka dalam mangkuk cairan gula merah lalu aduk rata dan tuangkan di atas salad dan aduk perlahan untuk menggabungkan.
7. Sajikan segera.