TACO RANCH CHICKEN Oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 2 jam 20 menit

BAHAN

• 2 dada ayam
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 buah tomat, potong dadu
• ½ cangkir kacang kedelai
• 1 kaleng kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
• 1 kaleng jagung manis,
• 1 sdm bumbu taco
• 1 sdt bubuk lada putih
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 150 ml air

 GARNISH

• Daun Seledri
• Alpukat
• Keju parut secukupnya
• Jeruk Nipis
• Tortila snack

Petunjuk:

1. Ambil bagian dada ayam lalu bersihkan dari kulit dan tulang, cuci bersih di bawah air mengalir, beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis jika Anda menginginkannya. Bilas kembali dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, tambahkan kacang kedelai  dan rendam di dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan kulit dari kacang.
3. Tempatkan dada ayam di panci penanak nasi. Tambahkan sisa semua bahan dan aduk bersama.
4. Biarkan masak dengan suhu rendah selama 2 jam.
5. Sekitar 1 jam sebelum waktu masak selesai, keluarkan ayam dan cabut dengan 2 garpu. Anda juga bisa memotong ayam di dalam panci tempayan jika ingin. Tambahkan ayam suwir kembali dan biarkan masak selama 1 jam tersisa. Jangan lupa untuk mencicipi masakan Anda, sesuaikan dengan selera Anda.
6. Cincang daun seledri untuk taburan dan potong memanjang buah alpukat.