Pasta Tuna dengan Tomat dan Zaitun oleh Dapur Sinolin

BAHAN:

• 3 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 12 ons pasta
• 1 sdt Garam untuk air pasta
• ¼ cup bawang merah cincang (
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt serpihan paprika merah
• 1 kaleng Tomat
• ¼ cangkir cincang kalamata zaitun
• ½ sdt lada hitam
• ¼ sdt garam
• ¼ cangkir parutan Parmesan
• Daun Seledri segar

PETUNJUK:

1 Didihkan air pasta sampai mendidih: Ambil 4 liter air asin hingga mendidih (tambahkan 1 sendok makan garam untuk setiap 2 liter air). Saat air sedang memanas, siapkan bahan dan mulai saus.

2 Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah: Panaskan 3 sdt minyak zaitun dalam panci tumis besar dengan api sedang. Setelah minyak panas, tambahkan bawang merah cincang, bawang putih cincang, dan serpih paprika merah pada saat yang sama ke panci. Biarkan masak selama sekitar 30 detik.

3 Tambahkan tuna kaleng yang dikeringkan: Kuras tuna kaleng dan tambahkan ke dalam panci. Jika Anda menggunakan tuna yang dikemas dalam air dan bukan minyak zaitun, tambahkan 2 atau 3 lebih banyak sendok makan minyak zaitun ke dalam panci.

Pecah potongan tuna dengan sendok garpu atau kayu. Biarkan mendidih sebentar.

4 Tambahkan tomat, zaitun, caper, garam, merica: Aduk tomat yang dihancurkan, zaitun, caper, garam, dan merica.

Membawa ke mendidih dan mengurangi panas ke pengaturan terendah untuk memasak dengan lembut saat Anda memasak pasta.

5 Masak pasta: Tambahkan pasta kering ke panci mendidih air asin. Masak tanpa tutup pada rebusan penuh semangat sampai al dente — dimasak, tetapi masih agak keras untuk gigitannya, sekitar 13-14 menit.

Sebelum dikeringkan, keluarkan secangkir air pasta dan sisihkan.

6 Aduk pasta yang sudah dimasak ke dalam saus: Tiriskan pasta dan aduk ke dalam saus. Aduk dengan Parmesan parut dan peterseli segar cincang. Jika pasta tampak agak kering setelah beberapa menit, tambahkan kembali beberapa air pasta yang disediakan.