Lumpia Mangga Alpukat dengan Saus Kacang Oleh Dapur Sinolin

Lumpia Mangga Alpukat dengan Saus Kacang Oleh Dapur Sinolin

WAKTU PERSIAPAN: 30 MENIT

WAKTU MASAK: 15 MNT

BAHAN:

BAHAN SPRING ROLL:

  • 2 ons rice stick (bihun) mie
  • 2 buah mangga, dikupas, diiris dan diiris tipis
  • 2 buah alpukat, dikupas, diadu dan diiris tipis
  • 2 wortel, diiris tipis
  • 1 mentimun Inggris, diiris tipis
  • seperempat kubis merah kecil, diiris tipis
  • 1 ikat daun ketumbar segar
  • 1 ikat daun mint segar
  • 10-12 bungkus spring roll

 

BAHAN SAUS KACANG:

  • 1/3 cangkir selai kacang alami
  • 2 sendok makan saus hoisin
  • 1 sendok makan kecap rendah sodium (atau tamari)
  • 1 sendok makan cuka beras
  • 1/2 sendok teh saus bawang putih cabai (atau lebih, secukupnya)
  • 1/4 sendok teh minyak wijen
  • 1/3 cangkir air hangat

PETUNJUK:

  1. Untuk Membuat Saus Kacang:Kocok semua bahan bersama-sama dalam mangkuk kecil hingga dipadukan. Jika Anda ingin saus yang lebih encer, masukkan lebih banyak air.
  2. Untuk Membuat The Spring Rolls:Masak mie sohun beras tipis sesuai dengan petunjuk kemasan. Setelah mereka al dente, transfer mie ke saringan dan bilas dengan air dingin sampai mie benar-benar dingin. Aduk seluruhnya dengan gerimis minyak (saya suka menggunakan minyak wijen) untuk mencegah mie menempel bersama. Menyisihkan.
  3. Isi panci dangkal besar dengan air hangat (panci tumis atau piring pai bekerja dengan sangat baik). Letakkan pembungkus spring roll dalam air panas dan diamkan di sana selama sekitar 20-30 detik sampai lunak, tetapi tidak lembek. Pindahkan pembungkus spring roll ke piring (atau handuk bersih yang tersebar di permukaan yang datar, yang akan membantu pembungkus tidak menempel).
  4. Atur isi Anda di tengah pembungkus dalam garis vertikal. Lipat di bagian atas dan bawah pembungkus. Kemudian lipat sisi kiri pembungkus, kencangkan dengan erat pada tambalan, dan gulung pembungkus ke kanan sampai disegel.
  5. Sajikan segera dengan saus kacang dan / atau nuoc cham, atau dinginkan dalam wadah tertutup hingga 3 hari.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *