Ayam Kelapa oleh Dapur Sinolin

Jika Anda suka ayam goreng maka ayam ini adalah pilihan yang tepat untuk  Anda. Potongan ayam dicelupkan ke dalam telur dan dilapisi dengan serpihan kelapa kemudian digoreng hingga sempurna. Begitu Nikmatnya.

Waktu persiapan : 20 menit

Waktu memasak : 10 menit

Bahan:

• 500 ml minyak goreng Sinolin
• 3 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong menjadi strip tipis panjang
• 3 cangkir serpihan kelapa manis
• 1/2 cangkir tepung jagung
• 1 sdt cabe rawit
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• 3 telur

Petunjuk:

1. Dalam mangkuk dangkal, campurkan tepung maizena, cabe rawit, garam, lada aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok telur di mangkuk lain. Tuang serpih kelapa ke dalam mangkuk dangkal lainnya.
3. Keruk potongan ayam terlebih dahulu di campuran tepung maizena, lalu di dalam telur, dan akhirnya di dalam kelapa, pastikan dagingnya sepenuhnya dilapisi dengan serpih kelapa. Ulangi dengan semua potongan ayam.
4. Panaskan minyak dalam panci atau wajan dengan api sedang.
5. Tambahkan ayam ke dalam minyak panas secara bertahap, pastikan setiap potongan ayam tidak menyentuh yang lain. Goreng ayam di kedua sisi selama 2 hingga 3 menit, pastikan bagian dalamnya matang. Pindahkan ayam ke atas piring berlapis handuk kertas untuk mengeringkan.
6. Sajikan dengan saus pedas manis dan pedas.