Crispy Cheesy Chicken oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 50 ml minyak goreng Sinolin
• 2 dada Ayam
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah tomat, cincang
• ¼ sdt bubuk jinten
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 60 ml saus tomat
• 1 cup keju chedar
• 1 cup seledri cincang
• 5 lembar tortilla
• 1 cup keju mozzarella

PETUNJUK:

1. Untuk Saus: Panaskan minyak goreng Sinolin dalam wajan sedang, tambahkan bawang bombay dan paprika hijau, masak sampai paprika melunak, sekitar 5-6 menit. Tambahkan bawang putih, tomat cincang, bubuk jinten, garam, gula dan saus tomat aduk dan masak selama 8-10 menit hingga mengental dengan api kecil. Perhatikan juga, jangan sampai di bagian bawah saus gosong.
2. Untuk Ayam: Dalam panci sedang, tambahkan 1 liter air, garam dan daun salam. Didihkan. Ketika air sudah mendidih, masukkan dada ayam dan masak selama 8-10 menit. Untuk memastikan ayam sudah masak atau belum Anda bisa menyobek bagian yang tebal. Angkat ayam dan sobek-sobek lalu sisihkan.
3. Siapkan mangkuk dan tambahkan ayam, keju, daun seledri, saus, garam dan aduk agar semua bahan tercampur rata.
4. Untuk Tortilla: panaskan wajan dan letakkan satu lembar tortilla panggang 2 menit setiap sisi dengan api kecil.
5. Tuang saus pada dasar mangkuk, sisihkan sementara. Ambil 1 lembar kulit tortilla, tambahkan 1 sendok makan bahan isi lalu gulung dan tempatkan pada wadah yang sudah di siapkan sebelumnya. Susun hingga menjadi beberapa bagian, olesi atasnya dengan saus tomat dan tutup dengan keju mozzarella.
6. Panggang di bagian tengah oven sampai keju meleleh dan ujung-ijung tortilla sedikit renyah, 2-3 menit.
7. Taburi dengan ketumbar dan sajikan. Nikmati!