Crispy Cheesy Chicken oleh Dapur Sinolin

Bahan:
- 50 ml minyak goreng Sinolin
- 2 dada Ayam
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah tomat, cincang
- ¼ sdt bubuk jinten
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 60 ml saus tomat
- 1 cup keju chedar
- 1 cup seledri cincang
- 5 lembar tortilla
- 1 cup keju mozzarella
PETUNJUK:
- Untuk Saus: Panaskan minyak goreng Sinolin dalam wajan sedang, tambahkan bawang bombay dan paprika hijau, masak sampai paprika melunak, sekitar 5-6 menit. Tambahkan bawang putih, tomat cincang, bubuk jinten, garam, gula dan saus tomat aduk dan masak selama 8-10 menit hingga mengental dengan api kecil. Perhatikan juga, jangan sampai di bagian bawah saus gosong.
- Untuk Ayam: Dalam panci sedang, tambahkan 1 liter air, garam dan daun salam. Didihkan. Ketika air sudah mendidih, masukkan dada ayam dan masak selama 8-10 menit. Untuk memastikan ayam sudah masak atau belum Anda bisa menyobek bagian yang tebal. Angkat ayam dan sobek-sobek lalu sisihkan.
- Siapkan mangkuk dan tambahkan ayam, keju, daun seledri, saus, garam dan aduk agar semua bahan tercampur rata.
- Untuk Tortilla: panaskan wajan dan letakkan satu lembar tortilla panggang 2 menit setiap sisi dengan api kecil.
- Tuang saus pada dasar mangkuk, sisihkan sementara. Ambil 1 lembar kulit tortilla, tambahkan 1 sendok makan bahan isi lalu gulung dan tempatkan pada wadah yang sudah di siapkan sebelumnya. Susun hingga menjadi beberapa bagian, olesi atasnya dengan saus tomat dan tutup dengan keju mozzarella.
- Panggang di bagian tengah oven sampai keju meleleh dan ujung-ijung tortilla sedikit renyah, 2-3 menit.
- Taburi dengan ketumbar dan sajikan. Nikmati!