Udang Teriyaki 30 Menit oleh Dapur Sinolin

Udang Teriyaki 30 Menit oleh Dapur Sinolin

WAKTU SIAP: 15 MENIT

WAKTU TOTAL: 30 MENIT

Bahan:

 

  • 1 sendok makan (7g) tepung maizena
  • 1 sendok makan (15 ml) air suhu kamar
  • 1/4 cangkir (50g) gula merah
  • 2 sendok makan (42g) madu
  • 1/2 cangkir (120ml) kecap asin
  • 1/4 cangkir (60ml) cuka (baik anggur beras atau sari apel sangat bagus)
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • 1 – 2 sendok teh jahe segar cincang (saya menggunakan 2)
  • 1 dan 1/2 lbs udang mentah berukuran sedang, kupas & deveined1
  • 2 sendok teh minyak wijen atau minyak zaitun
  • 2-3 cangkir kacang polong atau sayuran tumis
  • opsional: biji wijen untuk hiasan

 

.Pematian:

  1. Buat saus: Kocok maizena dan air bersama-sama dalam mangkuk kecil. Ini akan menjadi cairan seperti susu. Ini untuk mengentalkan saus. Campurkan campuran tepung maizena, gula merah, madu, kecap, cuka, bawang putih, dan jahe bersama dalam panci kecil di atas api kecil. Biarkan mendidih sambil mengaduk sesekali. Didihkan dan biarkan mendidih selama 1 menit, lalu angkat dari api.
  2. Taruh udang ke dalam mangkuk tahan panas, lalu tuangkan setengah dari saus di atasnya. Biarkan aduk dan sisihkan selama 10 menit, buka pada suhu kamar. Jika memasak nanti, Anda bisa mengasinkan udang hingga satu hari. Tetap tertutup dan dinginkan. (Saya biasanya mulai memasak nasi untuk berada di samping pada saat ini, tapi itu opsional.)
  3. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kacang polong, aduk dan masak hingga lunak, sekitar 3-4 menit. Tambahkan udang, lalu setengah sisa saus teriyaki. Aduk dan masak sampai udang berwarna merah muda dan matang, sekitar 2-3 menit.
  4. Sajikan dengan nasi dan taburi biji wijen jika diinginkan. Sisanya disimpan dengan baik di kulkas selama beberapa hari.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *