Bahan
- 300 g nasi basmati putih
- 6 sendok teh sendok sayur zaitun hijau
- 350 g tomat tomat warna campuran matang
- ½ sekumpulan kemangi segar, (15g)
- 500 g fillet ikan putih, seperti haddock, skin off, pin-tulang, dari sumber yang berkelanjutan
metode
Dalam panci casserole dangkal besar dengan api besar, campurkan nasi dengan 2 sendok teh tapenade, lalu tuangkan lebih dari 600 ml air. Taruh tutupnya dan biarkan mendidih saat Anda membagi dua tomat dan, dalam mangkuk, campur dengan 1 sendok makan masing-masing minyak zaitun dan cuka anggur merah. Rasa, musim hingga sempurna dengan garam laut dan lada hitam, dan air mata di sebagian besar daun basil.
Potong ikan menjadi empat bagian berukuran sama dan letakkan di panci, masukkan ke dalam nasi. Menyebar di atas tomat. Tutup kembali dan rebus selama 10 menit, atau sampai nasi matang, lalu angkat tutup dan masak selama 2 menit sampai semua cairan menguap. Sendokkan tapenade yang tersisa di atas ikan, ambil daun basil yang tersisa, gerimis dengan sedikit minyak zaitun extra virgin, dan sajikan.
