Nasi Goreng Nanas Oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan : 10 menit

Waktu Masak : 25 menit

BAHAN:

• 45 ml minyak goreng Sinolin
• 1 cangkir beras, yang belum dimasak
• 480ml air 
• 1 nanas, potong dadu
• 1 sendok makan saus ikan 
• 1 sendok makan 
• 2 sendok teh gula
• 1 sendok teh bubuk kari 
• 1/4 cangkir bawang merah cincang 
• 2 sendok makan bawang putih cincang 
• 2 sendok teh jahe cincang 
• 120g Udang dikupas dan dipotong
• 1/2 cangkir paprika merah potong dadu 
• 1/2 cangkir kacang hijau 
• 1/4 cangkir bawang bombay
• ½ sdt lada hitam 
• daun cilantro , untuk hiasan

INSTRUKSI

1. Dalam panci berukuran 3 liter, tambahkan nasi dan air.
2. Didihkan dan kemudian matikan api hingga mendidih dan tutup dengan penutup.
3. Rebus nasi selama 10 hingga 12 menit, atau sampai semua air terserap dan nasi lunak.
4. Keluarkan beras dari api dan biarkan selama 5 hingga 10 menit.
5. Masukkan beras dengan garpu dan biarkan hingga dingin sambil menyiapkan bahan nasi goreng nanas.
6. Potong nanas menjadi setengah memanjang dan ukir irisan dari kedua sisi inti.
7. Hati-hati memotong inti, untuk membuat mangkuk berongga.
8. Gosok daging bagian dalam dengan sendok jika diperlukan setelah melepaskan inti.
9. Potong daging nanas yang sudah dibuang menjadi potongan 1/2 inci, sisakan sekitar 1 cangkir (7 ons, 200g).
10. Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama saus ikan, kecap, gula, dan bubuk kari.
11. Panaskan wajan atau panci tumis besar di atas api besar.
12. Tambahkan minyak sayur, setelah panas tambahkan bawang, jahe, dan bawang putih, tumis selama 30 detik.
13. Tambahkan udang dan masak hingga berwarna merah jambu, sekitar 2 menit.
14. Tambahkan paprika dan kacang polong, masak 1 menit.
15. Tambahkan nasi, terus aduk rata dan masak selama 2 menit.
16. Tambahkan campuran saus ikan dan aduk untuk digabungkan.
17. Tambahkan nanas dadu dan daun bawang, aduk rata.
18. Bumbui beras dengan lada hitam sesuai keinginan.
19. Pindahkan nasi ke mangkuk nanas dan hias dengan daun ketumbar.