Salmon Panggang dengan Salsa Alpukat Mangga Oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 10 menit

BAHAN:

• 100 ml minyak goreng sinolin
• 4 fillet salmon 6 ons
• Garam
• Lada hitam yang baru ditumbuk
• 2 mangga kecil atau 1 besar, tidak terlalu matang (1 hingga 1 1/2 pon mangga)
• 2 hanya alpukat matang
• 1/4 cangkir bawang merah cincang
• 1 serrano chile, cincang (dengan biji untuk panas lebih banyak, tanpa kurang)
• 2 jeruk nipis, dijus (sekitar 4 sendok makan jus jeruk nipis)

PETUNJUK:

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F.
2. Mempersiapkan mangga: Saat oven sedang dipanaskan, siapkan mangga. Kupas dan potong daging mangga dari biji inti, lalu potong mangga menjadi 1/3-inchi kubus, atau ikuti instruksi di sini tentang Cara Memotong Mangga. Sisihkan potongan mangga dalam mangkuk sedang.
3. Panggang fillet salmon: Lapisi wajan pemanggang dengan aluminium foil. Oleskan sedikit minyak zaitun di atas kertas aluminium. Lapisi fillet salmon dengan minyak zaitun dan berbaring, dengan kulit menghadap ke bawah, di atas wajan pemanggang berlapis foil. Taburi dengan garam. Tempatkan dalam oven 400 ° F dan masak selama 10 menit.
4. Buat salsa mangga alpukat: Saat salmon sedang dimasak, siapkan alpukat. Potong alpukat menjadi dua. Buang bijinya. Skor bagian dalam alpukat dengan pisau kecil dalam pola palka. Ambil potongan alpukat dan tambahkan ke mangkuk dengan potongan mangga. (Lihat Cara Memotong dan Mengupas dan Alpukat.)
5. Tambahkan bawang merah cincang, serrano chile, dan jus jeruk nipis ke dalam mangkuk. Taburi dengan sedikit garam. Lipat kedua bahan menjadi satu.
6. Sajikan fillet salmon dengan porsi besar salsa mangga alpukat.