Kukis kayu manis mudah buatan sendiri oleh Dapur Sinolin

BAHAN:

• 50 ml minyak goreng Sinolin
• 200 gr gula pasir
• 170 gr margarin
• 250 gr tepung serbaguna
• 60 ml brendi
• 1 sendok makan bubuk kayu manis
• 6 gr baking powder
• 1 sendok makan gula (untuk penyajian, opsional)

PETUNJUK:

1. Tambahkan gula dan mentega ke dalam mangkuk besar dan aduk menggunakan mixer handheld atau kitchen stand. Lebih baik membiarkan mentega keluar dari lemari es selama setengah jam sebelum menggunakannya, untuk membuatnya melunak. Selalu mulai mixer dengan kecepatan rendah dan secara bertahap meningkatkannya. Gunakan gerakan melingkar untuk menggabungkan material dengan lebih mudah. Kocok selama 8-10 menit. Hasil akhirnya harus berupa campuran yang lembut dan halus
2. Pada titik ini, turunkan kecepatan dan tambahkan brendi, baking powder dan kayu manis (gbr. 3). Kocok dengan kecepatan rendah selama beberapa detik, sampai tercampur ke dalam campuran. Mulailah menambahkan tepung, satu sendok makan sekaligus
3. Setelah Anda menambahkan setengah tepung, lepaskan mixer. Terus tambahkan sisa tepung, campur dengan spatula, sampai semuanya dimasukkan ke dalam adonan Tutup dengan film dan letakkan di lemari es selama 20-30 menit. Taburkan tepung di permukaan yang bersih dan rata, dan taruh juga di tangan Anda; kosongkan mangkuk dengan adonan di permukaan
4. Gunakan -juga ditaburkan dengan pin pengaduk tepung (atau telapak tangan Anda) ratakan adonan hingga ketebalan sekitar 1cm / 0,5in Jangan menekan pin dengan keras pada adonan. Gulung dengan lembut. Menggunakan pemotong kue berdiameter 5cm / 2in – atau bahkan segelas dengan diameter yang sama – potong kue dari adonan
5. Mulai letakkan di atas lajur dengan loyang / loyang perkamen (gbr. 9). Saat Anda memotong 15 kue pertama, bentuk sisa adonan menjadi bola dan gulung hingga rata (di permukaan yang ditaburi tepung lagi) untuk memotong sisa kue dari itu.
6. Anda akan membuat dua kelompok, untuk memberikan ruang yang cukup di antara cookie (sekitar 15 cookie akan ditempatkan di setiap lembar). Jangan memadatkan panci / nampan, dan pastikan ada setidaknya 3-4 cm / 1 inci ruang di antaranya. Seperti yang disebutkan di awal posting, Anda akan memanggang yang ada di panci / baki yang sama dalam dua batch berurutan, atau Anda akan memanggangnya pada waktu yang sama dalam dua panci / baki (dalam hal ini alihkan mereka di tengah jalan , untuk memungkinkan mereka memanggang secara merata).
7. Panggang pada oven yang dipanaskan sebelumnya, dalam 180 C / 360 F, selama 18 menit, menggunakan pengaturan kipas. Hapus dan biarkan dingin setidaknya selama 5 menit di rak sebelum disajikan. Anda juga bisa membersihkannya dengan gula kastor.