Sup Belanda oleh Dapur Sinolin

Sup belanda versi indonesia dengan memanfaatkan bahan-bahan asli indonesia. tetap lezat dang menghangatkan suasana.

Waktu persiapan : 20 Menit

Waktu memasak : 1 Jam 30 menit

BAHAN :

• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap
• 1 sendok makan gula cokelat
• 1 cangkir kaldu beraroma
• 500 gr daging sapi tanpa tulang, dipotong menjadi potongan 2 hingga 3 inci
• 2 sendok makan minyak goreng sinolin
• 1 bawang sedang, diiris tipis (2 gelas)
• 5 kentang merah yang tidak dikupas
• 2 wortel sedang, kupas dan potong 1 1/2-inci
• 1 sendok makan potongan peterseli Italia segar
• 1 sendok teh daun timi segar cincang

Bumbu :

• 1/2 sendok teh garam
• 1  sendok teh bubuk lada putih
• 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
• 1/2 sendok teh oregano
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok the bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar

PETUNJUK :

1. Dalam mangkuk besar, campurkan pasta tomat, saus kedelai, dan gula merah. Aduk kaldu; sisihkan.
2. Gosok daging sapi dengan bumbu panggangan dan garam. di atas panci penggorengan panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi. Masak daging sapi dalam minyak 2 hingga 3 menit di empat sisi atau sampai kecoklatan. Pindahkan daging ke piring. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak, lalu tambahkan bawang. Masak 2 hingga 3 menit, aduk terus, hingga lunak. Tambahkan kentang, wortel dan daging sapi.
3. Tuangkan campuran kaldu di atas adonan daging sapi. Panas hingga mendidih. kurangi panas ke sedang-rendah. Didihkan 1 jam hingga 1 jam 30 menit atau sampai kentang lunak. Masak 8 hingga 12 menit, aduk terus sampai saus mengental.
4. Sajikan daging sapi dengan kentang, wortel, dan saus. Atas dengan peterseli dan thyme.