Mala Chicken Chinese Recipe Oleh Dapur Sinolin

Dapatkan cara membuat ayam goreng kering yang renyah, Pedas, dan mati rasa dengan cabai kering.
Waktu Persiapan : 30 menit
Waktu memasak : 45 menit
Bahan
- 300 ml minyak goreng Sinolin
- 1 cup cabai kering, buang bijinya
- 1 sendok teh lada putih
- 1 cm jahe , iris
- 3 siung bawang putih
- 2 daun bawang , bagian putih dan bagian hijau dipisahkan dan potong menjadi bagian-bagian kecil
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan biji wijen , atau sesuai kebutuhan
- sedikit garam
Untuk Mengasinkan :
- 3 paha ayam
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan anggur beras
- 1 sendok teh bubuk lada putih
- sedikit garam
Instruksi
- Potong cabai kering, buang bijinya, lalu rendam cabai dalam air selama 15 menit. lakukan ini agar pada saat menggoreng cabai kering dapat mencegah cabai menjadi gosong.
- Pisahkan antara tulang ayam dengan dagingnya lalu potong daging menjadi dadu kecil. Dalam mangkuk besar, bumbui potongan ayam dengan semua saus pengasinan. Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan. Panaskan sampai benar-benar panas (Anda bisa melihat gelembung ketika menaruh sumpit di dalamnya). Tambahkan potongan ayam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. angkat keluar.
- Siapkan wajan yang bersih dan tambahkan hanya 1/2 sendok minyak goreng Sinolin dan goreng cabai kering selama 1-2 menit di atas api paling kecil sampai sebagian besar menjadi merah gelap. Tambahkan bubuk lada putih dan terus goreng selama 1 menit di atas api kecil.
- Dorong bumbu ke satu sisi dan tambahkan ½ sendok makan minyak dalam wajan dan goreng jahe, daun bawang putih dan bawang putih sampai beraroma.
- Masukkan kembali potongan ayam yang sudah di goreng tadi, tambahkan biji wijen putih panggang, gula, garam dan bagian hijau daun bawang. Aduk rata dan sajikan segera.