Salmon
dengan Kentang dan Saus Lobak Oleh Dapur Sinolin
Bahan:
- 3 sendok makan minyak goreng Sinolin
- 6 buah kentang merah bayi, potong menjadi irisan setebal 1/4 in
- 1/2 gelas air
- 1 sendok teh garam, dibagi
- 3/4 sendok teh lada hitam, dibagi
- 4 fillet salmon dengan kulit (tebal 1 in.)
- 1/2 gelas krim asam ringan
- 2 sendok makan adonan segar
- 1 sendok makan lobak siap kental
Petunjuk:
- Panaskan 1 1/2 sendok makan minyak dalam wajan antilengket besar di atas sedang-tinggi. Tambahkan kentang; masak 8 menit atau sampai keemasan, aduk sesekali. Tambahkan 1/2 gelas air; didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih, tutup sebagian, 8 menit atau sampai kentang lunak. Taburi dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada.
- Sementara itu, panaskan tersisa 1 1/2 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas tinggi. Taburi salmon dengan sisa 1/2 sendok teh garam dan sisa 1/4 sendok teh lada. Tambahkan salmon ke dalam wajan; masak 4 menit di setiap sisi atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Campur krim asam, adas, dan lobak dalam mangkuk. Sajikan dengan salmon dan kentang.