Salmon dengan Kentang dan Saus Lobak Oleh Dapur Sinolin

Salmon dengan Kentang  dan  Saus Lobak  Oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 3 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 6 buah  kentang merah bayi, potong menjadi irisan setebal 1/4 in
• 1/2 gelas air
• 1 sendok teh garam, dibagi
• 3/4 sendok teh lada hitam, dibagi
• 4  fillet salmon dengan kulit (tebal 1 in.)
• 1/2 gelas krim asam ringan
• 2 sendok makan adonan segar
• 1 sendok makan lobak siap kental

Petunjuk:

1. Panaskan 1 1/2 sendok makan minyak dalam wajan antilengket besar di atas sedang-tinggi. Tambahkan kentang; masak 8 menit atau sampai keemasan, aduk sesekali. Tambahkan 1/2 gelas air; didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih, tutup sebagian, 8 menit atau sampai kentang lunak. Taburi dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada.
2. Sementara itu, panaskan tersisa 1 1/2 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas tinggi. Taburi salmon dengan sisa 1/2 sendok teh garam dan sisa 1/4 sendok teh lada. Tambahkan salmon ke dalam wajan; masak 4 menit di setiap sisi atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
3. Campur krim asam, adas, dan lobak dalam mangkuk. Sajikan dengan salmon dan kentang.