Sup Kacang Merah, Resep Hidangan Penutup Cina Oleh Dapur Sinolin
Semoga di tahun baru cina ini kita dapat merasakan manisnya hidup, layaknya soup kacang merah yang kita nikmati bersama keluarga.
Waktu persiapan : 1 hari
Waktu memasak : 2 jam
Bahan
- 2 cup kacang merah
- 2 L air
- 3 sdm. gula atau secukupnya
- 1 potong kulit jeruk kering
Sajikan dengan sagu
- 1/2 cangkir sagu
Sajikan dengan nasi ketan
- 50 g tepung ketan
- 45 ml air hangat
Petunjuk :
- Rendam kacang merah dalam air semalaman jika Anda menggunakan kompor biasa. Untuk kompor tekanan tinggi, proses perendaman tidak harus tetapi juga dianjurkan.
- Masukkan gula, kacang yang direndam, air dan kulit jeruk ke dalam panci besar. Didihkan selama 15 menit. Dengan tutupnya tertutup. Kemudian nyalakan kembali api dan terus didihkan selama 30 menit sampai kacang benar-benar lunak.
Sajikan sagu :
Masak sagu dengan air mendidih selama sekitar 10 menit dan kemudian sisihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 15 menit. Untuk menghilangkan rasa lengket dari sagu yang dimasak, kita perlu membilasnya dengan air dingin setidaknya selama 1 menit.
Sajikan dengan bola ketan kecil :
Campur tepung beras ketan dengan air. Uleni dengan baik, lalu bagi menjadi 30 bagian kecil dan bulatkan masing-masing menjadi bola. Lain kali, masak bola ketan dalam air mendidih selama 5-6 menit. Pindahkan bola ketan ke sajian mangkuk dengan sup kacang merah.
