Kari Udang Thailand Yang Mudah Oleh Dapur Sinolin

BAHAN:
- 1 sdm minyak goreng Sinolin
- 1 bawang, dicincang
- 1 sdt jahe segar
- 1-2 sdt pasta kari merah Thailand (kami menggunakan Sharwood)
- 400g dapat mencacah tomat
- 50g sachet coconut cream
- 400 g udang beku mentah
- ketumbar, dicincang, untuk disajikan (opsional)
PETUNJUK:
- Panaskan minyak dalam panci sedang. Masukkan bawang dan jahe, lalu masak selama beberapa menit sampai lunak. Aduk pasta kari, lalu masak selama 1 menit lagi. Tuangkan tomat cincang dan krim kelapa. Didihkan, lalu biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan sedikit air mendidih jika campurannya terlalu kental.
- Masukkan udang, lalu masak selama 5-10 menit lagi, tergantung seberapa besar ukurannya. Sajikan bersama nasi dan taburi ketumbar cincang kecil, jika Anda suka.