Sup Keju Brokoli Oleh Dapur Sinolin

BAHAN:

• 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 1⁄2 bawang cincang sedang
• 1⁄4 cangkir mentega cair
• 1⁄4 cangkir tepung
• 2 gelas krim
• 2 gelas kaldu ayam
• 1⁄2 lb brokoli segar (dipotong kecil-kecil)
• 1 cangkir wortel, batang korek api, parut
• 1⁄4 sendok teh pala
• 8 ons keju cheddar tajam parut
• ½ sendok the garam dan merica
• roti kering atau mangkuk roti
• 2 cangkir susu murni

PETUNJUK:

1. Tumis bawang dalam minyak. Menyisihkan.
2. Masak mentega cair dan tepung menggunakan pengocok di atas api sedang selama 3-5 menit atau sampai Anda melihat warna cokelat keemasan yang terlihat di wajan Anda.
3. Perlahan tambahkan kaldu ayam dan aduk lagi untuk menggabungkan. Isi api kecil ditutup (aduk sesekali) selama 20 menit dengan api sedang.
4. Tambahkan brokoli, wortel, dan bawang tumis, ke dalam panci. Aduk, tambahkan susu setengah & setengah. Masak tertutup panas rendah 20-25 menit tetapi jangan sampai mendidih. Ini dapat menyebabkan susu mengental.
5. Tambahkan garam, merica & pala. Catatan: Anda dapat membuat setengah dari sup Anda dalam blender atau dengan blender perendaman genggam jika Anda memilihnya, tetapi itu bukan keharusan. Lanjutkan memasak sup dengan api kecil dan perlahan tambahkan parutan keju sedikit demi sedikit dan aduk untuk menghindari gumpalan. Setelah semua keju ditambahkan meleleh, angkat dari api, dan sajikan segera. Saran: sajikan dengan roti kering atau dalam mangkuk roti.
6. Dinginkan sisa makanan setelah dingin dan simpan dalam wadah kedap udara hingga 5 hari di lemari es.