Ikan Kukus Cina Oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 1 sdm minyak goreng Sinolin
• 30g jahe, kupas dan potong korek api (gunakan pengupas batang korek api jika Anda memilikinya)
• 1 bass laut besar (sekitar 800g), dibersihkan dan dibersihkan (minta penjual ikan Anda untuk melakukan ini), atau 4 fillet bass laut
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap hitam
• 1 sdt gula aren
• 1 daun bawang, iris secara diagonal

Petunjuk:

1. Panaskan oven ke kipas / gas 180C / 160C 4. Masukkan setengah jahe ke dalam rongga ikan, lalu letakkan di atas kertas aluminium. Tarik sisi-sisi foil di sekitar ikan untuk membuat mangkuk foil, lalu tambahkan 1 sdm air (ini akan mengukus ikan), tutup dan masak dalam oven selama 15-20 menit atau pengukus bambu besar sampai ikan mengelupas selain.
2. Pindahkan ke piring saji, tinggalkan jus di kertas timah. Panaskan saus kedelai, minyak dan gula aren dalam panci dengan 1 sdm air sampai mendidih dan menggelegak. Taburi ikan dengan daun bawang, cabai, sebagian besar ketumbar dan sisa jahe. Tuang cairan panas di atas ikan untuk ‘memasak’ aromatik di atasnya. Menyebarkan batang ketumbar yang tersisa untuk disajikan.