Muffin Telur Pedas Oleh Dapur Sinolin
BAHAN:
- 100 ml minyak goreng Sinolin
- 1 paprika merah kecil, cincang (sekitar 3/4 gelas)
- 12 tomat ceri, dibelah dua
- 1 bawang merah, dicincang halus
- 6 sampai 10 zaitun kalamata diadu, cincang
- sekitar 1/2 gelas daun peterseli cincang segar
- Segenggam feta hancur sesuai dengan keinginan Anda
- 8 telur besar
- ½ sendok teh Garam
- ½ sendok teh merica
- 1/2 sdt paprika Spanyol
- 1/4 sdt bubuk kunyit (opsional)
PETUNJUK:
- Tempatkan rak di tengah oven Anda dan panaskan sampai 350 derajat F.
- Siapkan panci muffin 12-cangkir seperti ini (atau 12 cangkir muffin individu). Olesi dengan minyak zaitun extra virgin.
- Bagilah paprika, tomat, bawang merah, zaitun, ayam (atau kalkun), peterseli, dan remah-remah feta di antara 12 cangkir (mereka harus mencapai sekitar 2/3 dari cara penuh.)
- Dalam gelas ukur besar atau mangkuk pencampur, tambahkan telur, garam, merica, dan rempah-rempah. Kocok dengan baik untuk digabungkan.
- Tuang campuran telur dengan hati-hati di atas setiap cangkir, sisakan sedikit ruang di bagian atas (harus sekitar 3/4 dari caranya).
- Tempatkan wajan muffin atau cangkir muffin di atas loyang (untuk membantu menangkap tumpahan). Panggang dalam oven panas selama sekitar 25 menit atau sampai muffin telur siap.
- Biarkan dingin selama beberapa menit, kemudian jalankan pisau mentega kecil di sekitar tepi setiap muffin untuk melonggarkan. Hapus dari panci dan sajikan!