Resep Cajun Ayam Pasta Oleh Dapur Sinolin

Dipenuhi dengan sayur dan bumbu yang enak, Anda tidak akan pernah menduga bahwa Pasta Ayam ini sebenarnya adalah makanan yang lebih ringan !!

BAHAN:

• 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 1/3 cangkir susu bebas lemak
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 3 sendok makan keju krim ringan
• 8 ons linguine
• ½ sendok teh garam
• 1 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong-potong seukuran gigitan
• 1 ¼  sendok teh bumbu Cajun
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/8  sendok teh lada hitam yang baru pecah
• 1 paprika merah sedang, iris tipis
• 1 paprika kuning sedang, iris tipis
• ½  bawang merah sedang, iris tipis
• 3 siung bawang putih, dicacah
• 8 ons jamur, diiris
• 2 tomat sedang, cincang
• 1 cangkir kaldu ayam
• 2 bawang hijau, iris

PETUNJUK

1. Campurkan susu, tepung dan krim keju dalam blender dan proses sampai halus. Menyisihkan.
2. Didihkan panci besar air asin. Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket. Kuras dan sisihkan.
3. Bumbui ayam dengan 1 sendok teh bumbu Cajun, 1/2 sendok teh bubuk bawang putih dan 1/4 sendok teh garam. Panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Semprotkan dengan semprotan masak antilengket dan tambahkan setengah dari ayam. Masak ayam sampai kecoklatan dan matang, sekitar 3 menit per sisi. Pindahkan ke piring dan masak paruh kedua ayam, lalu angkat ayam yang sudah matang ke piring.
4. Tambahkan minyak zaitun ke wajan, kurangi panasnya menjadi sedang. Tambahkan paprika, bawang merah, dan bawang putih dan masak, aduk terus, sampai hampir lunak, 3-4 menit. Tambahkan jamur dan tomat dan lanjutkan memasak lagi 3 hingga 4 menit. Bumbui sayuran dengan sisa 1/2 sendok teh bawang putih, 1/2 sendok teh garam dan lada hitam. Kecilkan api sedang-rendah dan tambahkan kaldu ayam dan bubur keju krim. Masak, aduk terus, sampai mulai mengental, sekitar 2 menit.
5. Tambahkan potongan ayam kembali ke wajan. Bumbui dengan 1/8 sendok teh garam dan sisa 1/4 sendok teh bumbu Cajun, atau tambahkan lebih banyak secukupnya. Masak sampai matang. Tambahkan linguine dan aduk rata.
6. Bagi pasta antara 5 piring saji dan taburi dengan bawang hijau.