Ayam & Pangsit Mudah Oleh Dapur Sinolin

Persiapan: 10 menit

Masak: 33 menit

BAHAN:

UNTUK SOUP

• 2 sdm minyak goreng Sinolin
• 1 bawang besar, dicacah
• 2 wortel sedang, dikupas dan dipotong dadu
• 1 iga seledri, cincang
• 1 sendok teh. oregano kering
• ½ sdt Garam
• 1 sdt Lada hitam
• 3 siung bawang putih, dicacah
• 600 ml kaldu ayam
• 4 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang
• 2 dada ayam tanpa tulang tanpa kulit
• 3 tangkai thyme
• 1 cup krim kental
• Peterseli yang baru dicincang, untuk disajikan

UNTUK DUMPLING

• 1 ½  cup tepung serbaguna
• 1 sendok teh. bubuk pengembang
• 1 ½  sdt garam
• 1 telur besar
• 2/1 cup mentega susu
• 2 sdm mentega cair

PETUNJUK:

1. Membuat sup: Dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan minyak. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri dan masak sampai lunak, 5 menit. Bumbui dengan oregano, garam, dan lada. Tambahkan bawang putih dan masak sampai harum, 1 menit.
2. Tambahkan kaldu, ayam, dan thyme ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai matang, 10 menit. Angkat ayam dan robek dengan dua garpu.
3. Saat sup mendidih, buatlah pangsit: Dalam mangkuk besar, aduk tepung, baking powder, dan garam. Buat yang baik di tepung dan tambahkan telur, buttermilk, dan mentega cair dan mengocok dengan garpu sampai digabungkan.
4. Tambahkan ayam suwir dan krim kental ke dalam panci, lalu kembali ke api kecil. Masukkan sendok adonan pangsit ke dalam panci, tutup dan masak dengan api kecil sampai matang, sekitar 5 menit.
5. Hiasi dengan peterseli sebelum disajikan.