Bahan
1 pon daging sapi giling
¼ cangkir remah roti panko
1 sendok makan peterseli, dicacah
¼ sendok teh bubuk allspice
¼ sendok teh pala bubuk
¼ cangkir bawang, cincang halus
½ sendok teh Bawang Putih Bubuk
⅛ sendok teh Lada
½ sendok teh garam
1 butir telur
1 sendok teh. minyak zaitun
5 sdm. mentega
3 sdm. tepung
2 cangkir kaldu sapi
1 cangkir krim kental
1 sendok makan saus Worcestershire
1 sendok teh. Dijon mustard
garam dan merica secukupnya
Instruksi
Dalam mangkuk berukuran sedang, kombinasikan daging sapi giling, panko, peterseli, allspice, pala, bawang, bubuk bawang putih, merica, garam, dan telur. Campur hingga tercampur.
Gulung menjadi 12 bakso besar atau 20 bakso kecil. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega. Tambahkan bakso dan masak balik terus menerus sampai berwarna cokelat di setiap sisi dan masak seluruhnya. Pindahkan ke piring dan tutup dengan foil.
Tambahkan 4 sendok makan mentega dan tepung ke wajan dan aduk sampai berwarna cokelat. Aduk perlahan kaldu daging sapi dan krim kental. Tambahkan saus worchestershire dan mustard dijon dan didihkan hingga saus mulai mengental. Garam dan merica secukupnya.
Tambahkan bakso kembali ke wajan dan didihkan selama 1-2 menit. Sajikan di atas mie telur atau nasi.
