Resep Udang Chipotle Oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 4 tomat sedang
• 2 gelas air
• 2 paprika chipot di adobo
• 2 sendok makan minyak goreng Sinolin
• ½ bawang putih, dicacah
• 1 paprika, dicincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 pon udang yang belum dimasak, dikupas dan dibagikan
• Garam dan merica, secukupnya

PETUNJUK:

1. Dalam panci kecil, dengan api sedang-tinggi, rebus tomat dengan 2 gelas air. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 menit. Blender tomat dengan paprika chipotle dalam adobo sampai benar-benar diproses.
2. Panaskan minyak zaitun di atas wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang dengan paprika sampai bawang menjadi transparan. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik. Tambahkan udang dan masak sampai berwarna merah muda. Tuang campuran tomat dan chipotle di atas udang, dan bumbui dengan garam dan merica.
3. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan masak selama 10-12 menit atau sampai saus mengental sedikit.
4. Sajikan dan nikmati!