Brokoli Rabe Pasta Oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 2 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 1 pon pasta orecchiette
• 1 ikat brokoli rabe, dibilas dan dipotong kasar
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 pon sosis ayam Italia lembut {atau babi}, dikeluarkan dari selubung
• 2 siung bawang putih, dicincang atau diparut
• ⅓ cangkir campuran keju Italia pilihan Anda, ditambah ekstra untuk taburan
• Serpihan cabai merah untuk taburan, jika diinginkan
• Jus dari ½ lemon

Petunjuk:

1. Didihkan panci besar air asin dengan api besar. Tambahkan pasta dan masak sesuai dengan petunjuk paket atau kematangan yang diinginkan. {Tambang membutuhkan waktu sekitar 12 menit.} Ketika pasta dimasak, ambil dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk saat Anda memasak brokoli rabe.
2. Bawa air pasta kembali hingga mendidih sambil menambahkan brokoli rabe. Masak selama 1-2 menit sampai daun layu. Tiriskan, hemat sekitar 2-3 sendok makan air pasta, dan sisihkan.
3. Sementara itu, panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sosis (dihilangkan dari selubung), dan putus dengan sendok kayu atau hidung belang kentang. Masak selama 4-5 menit atau sampai tidak lagi merah muda. Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar, lalu tambahkan brokoli rebus ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit atau sampai dipanaskan.
4. Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam wajan, bersama dengan mentega. Aduk semuanya untuk digabungkan.
5. Tambahkan keju dan beberapa sendok makan air pasta dan aduk sampai keju meleleh dan pasta dilapisi.
6. Sebelum disajikan, peras jus lemon segar di atas pasta dan taburi dengan potongan paprika merah dan keju ekstra jika diinginkan. Sajikan panas.